臺灣食品產業的發展已從過去只求溫飽走向「吃得好」、「吃的精緻、有品質」,但在食安事件頻傳的今日,「吃得安心」成為民眾最深切的祈求,如何加強食品衛生與安全乃是我們必須面對的重要課題。
臺灣食品業在滿足國內民生後,更擔起外銷創匯的重要角色,為日後經濟奇蹟打下扎實基礎,更隨著國內經濟環境與國際情勢變化調整其定位。在食安事件頻傳的今日,「吃得安心」成為民眾最深切的祈求,如何加強食品衛生與安全成為我們必須面對的重要課題。本書綜觀臺灣食品產業發展歷程,以及選擇代表性企業個案,探討臺灣食品業如何自本土走向國際,如何自滿足口腹走向高品質,又如何在食安風暴中站穩腳步,重新擦亮「美食王國」的金字招牌。
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作者: 王振寰
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新功能介紹 - 出版日期:2017/12/29
- 語言:繁體中文
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食尚品衛:臺灣食品產業的發展
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台灣發現本土松露 8年後進入市場
【台灣醒報記者張朝瑋台北報導】台灣居然也產松露!農委會5日召開記者會,正式公佈發現的台灣特有種松露「深脈松露」,目前林業試驗所已成功開發培養技術,並推廣技術轉移,預計第一批量產的松露8年後可進入市場。而松露的原生地南投溪頭因為在遊樂區內,為避免遭人為破壞,農委會也已委託台大實驗林管處進行監管。
農委會表示,這幾年在台灣各區陸續發現數種台灣特有種松露,但深脈松露是第一個體積夠大、具經濟價值的台灣特有白松露,之所以命名為「深脈」,是因其特殊孢子脈絡,加上想賦予中文的「深情」、「含情脈脈」等意涵,故有此命名。目前林業試驗所已成功開發培養技術,並推廣技術轉移,預計第一批量產的松露8年後可進入市場。
根據財政部統計,台灣近5年來的松露平均進口量約為210公噸,而市面上1公斤白松露價格約為60萬新台幣,農委會估計,深脈松露一旦成功量產進入市場,勢必能帶來龐大經濟效益。
林業所指出,目前發現的野生深脈松露太過稀少,且原產地是南投溪頭遊樂區內,環境容易遭受人為破壞,因此已委託台大實驗林管處進行監管,目前研究人員也在進行基因定序、多樣培養方式開發等研究。農委會亦歡迎有興趣參與技術轉移的民眾與廠商可來電洽詢,一同讓本土松露成為台灣人餐桌上的新寵兒。
內容來自YAHOO新聞
反課綱學生自殺 洪秀柱:非常非常難過
新頭殼newtalk 2015.07.31 符芳碩/台北報導
反課綱微調聯盟北高發言人林冠華30日被發現在家燒炭自殺身亡,對此,國民黨總統參選人洪秀柱上午表示,自己覺得「非常非常難過」,也再度重申「放過孩子吧!」政治因素不要再介入了。不過,對於教育部是否應撤告,洪秀柱則認為「這是兩回事,不能混為一談」。
洪秀柱上午受訪表示,朝野應該一起努力,為這一代和下一代找共同出路,很多事情「大人要替小孩設想」,不能讓小孩捲進政治紛爭,「說實在,這些小孩很可憐,我很難過。」就感情面來講,不希望小孩被告、涉入司法漩渦;但在法治層面來講,又不能破壞法治精神,「不然這個社會還得了啊」!
洪秀柱批評,「可恨的就是政治人物」,這些孩子根本不知道自己在反什麼、根本講不出東西來,到底為何會變這樣,「難道背後沒有(政治黑)手嗎?」她強調,心裡真的非常非常難過,這對年輕人和社會都是不好的。
不過,媒體詢問是否認為教育部要撤告?洪秀柱則認為,「這是兩回事」,兩者不能混為一談,但她真的要呼籲各界,「放過小孩吧」,政治因素不要再介入了,應該共同為下一代著想,否則「真的很不好啦」。
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